10.51.2 - Produzione dei derivati del latte
Codice ateco 10.51.2 - Produzione dei derivati del latteAttività incluse
produzione di bevande a base di latte
produzione di panna ottenuta con latte liquido fresco, pastorizzato, sterilizzato omogeneizzato
produzione di latte in polvere o concentrato, dolcificato o meno
produzione di latte o panna in forma solida
produzione di burro
produzione di yogurt
produzione di formaggio e cagliata
produzione di siero di latte
produzione di caseina greggia o lattosio
produzione di starter (fermenti lattici).
Attività escluse
Dalla classe 10.51 sono escluse:
- produzione di latte crudo (bovino), cfr. 01.41
- produzione di latte crudo (ovino, caprino, equino, da asini, da camelidi eccetera), cfr. 01.45, 01.43, 01.44
- produzione di succedanei del latte e del formaggio non caseari, cfr. 10.89
Adempimenti
Normativa nazionale
SUAP
Pratica da inviare tramite il SUAP del comune in cui si svolge l'attività
Cosa serve:
Segnalazione certificata di inizio attività (SCIA SANITARIA) contenente la notificazione ai fini della registrazione dell'impresa alimentare e la dichiarazione del possesso dei requisiti igienico sanitari previsti dal Regolamento CE n. 852/2004 e dalle altre normative nazionali e regionali pertinenti.
Ente competente:
Azienda Sanitaria Locale (servizi Del Dipartimento Di Prevenzione) In Cui Ha Sede L'attivita'
Distribuzione del codice 10.51.2 nelle zone d'Italia
| Zona | Percentuale | Elementi |
|---|---|---|
| Nord-ovest | 14.4% | 391 |
| Nord-est | 21.6% | 585 |
| Centro | 6.9% | 186 |
| Sud | 46.6% | 1262 |
| Isole | 10.5% | 283 |
Il codice ateco 10.51.2, relativo a produzione dei derivati del latte, è maggiormente presente nelle regioni delle Sud con una percentuale di 46.6%. Seguono poi: Nord-est con 21.6%, Nord-ovest con 14.4%, Isole con 10.5%, e infine Centro con 6.9% .